Toplu Dondurulmuş Yarım Kabuk Tarak

Dondurulmuş yarım-kabuklu tarakların yapılandırılmış dünyasında, "Toplu" spesifikasyonu, görüntüleme plakasının mantığından bir sapmayı temsil eder. Geçiş için değil, işleme hattı için tasarlanmış bir ürün sınıfıdır;-bireysel görsel mükemmelliği endüstriyel üretim, ham-malzeme tekdüzeliği ve kilogram başına maliyet{-verimliliği taleplerine tabi kılan bir formattır. Premium sınıfların seçildiği yerlerde Bulk birleştirilir. Ve deniz tarağı etini ana unsur olmaktan ziyade bir bileşen olarak gerektiren, büyüyen gıda üretimi segmenti için bu konsolidasyon, tam da değerinin yattığı yerdir.

Toplu Dondurulmuş Yarım Kabuklu Deniz Tarağı ağırlıklı olarak aynı soğuk-su hasadından elde edilir.Patinopectes yessoensisdaha yüksek-katmanlı ürünler sağlayanlar. Ayrım, derecelendirme istasyonunda gerçekleşir. AA veya AAA spesifikasyonlarının gerektirdiği dar kromatik bantların dışında küçük çipler, sığ çukurlar, düzensiz kas çevresi veya renk değişimi sergileyen-ancak addüktör kası ve bağlı yumurtası tamamen sağlam ve fizyolojik olarak sağlam kalan-kabuklar, Toplu akışa yönlendirilir. Bu deniz tarakları tek tek kalıplara konulmak veya bir IQF kayışı üzerinde ayrılmak yerine, ağırlık veya hacme göre biriktirilir, büyük-formatlı kaplarda veya ağır-ölçülü poli astarlarda hızla-dondurulur ve birleştirilmiş birimler halinde mühürlenir. -İster yüksek-hızlı hava patlaması ister temas-plaka iletimi- olsun, kullanılan dondurma teknolojisi, hücresel hasarı en aza indiren bir zaman dilimi içinde yoğun, çok-kilogramlık bir kütlenin termal merkezini -18 derecenin altına yönlendirme kapasitesi nedeniyle seçilir. Sonuç, serbest-mükemmel kabuklardan oluşan bir dizi değil, her bir deniz tarağının askıda muhafaza edildiği, kabuğunun içindeki etin etrafında sert, doğal şekilli koruyucu bir kapsül görevi gören sağlam, yerden-verimli bir blok veya yoğun torba-paketlenmiş bir birimidir.

Bu yaklaşım, kendine özgü bir dizi operasyonel avantaj sağlar. Bireysel sınıflandırma, yönlendirme ve sunumla ilgili manuel emeği ortadan kaldıran Toplu işleme, kaynak noktasında tedarik zincirindeki maliyetleri ortadan kaldırır. Bu tasarruflar, nihai ürün tüketiciye ulaşmadan önce kabuğun çıkarılıp atılacağı tüm uygulamalarda doğrudan deniz ürünleri çorbaları, tavuk balıkları, bisküviler, doldurulmuş hamur işleri, mantı dolguları, deniz mahsulleri güveçleri ve imbik-kese yemekleri-üreticilerine aktarılır. Bu bağlamda kabuk, bir servis kabı olarak değil, tek kullanımlık, biyolojik olarak parçalanabilen bir taşıma kalkanı olarak işlev görür; bu kalkan, donma, depolama ve taşıma sırasında hassas yumurtanın kompresyonla morarmasını ve kurumasını önler. Kontrollü bir ortamda çözdürüldükten sonra et, kabuktan ayrılır ve daha yüksek-dereceli malzemeden ayırt edilemeyecek bir durumda üretim akışına girer: aynı tatlı, glikojen-zengin addüktör kas, aynı lipit-katkıda bulunan balık yumurtası, aynı sıkı-ancak-hassas dokusal bütünlük.

Beslenme ve gıda-güvenliği açısından bakıldığında, Toplu ürün hiçbir içerikten ödün vermez. Deniz tarağı eti, yüksek-biyolojik-değerli proteinini, biyoyararlı selenyum ve B12 vitaminini ve balık yumurtasında yoğunlaşan uzun-zincirli omega-3 yağ asitlerini korur. Her üretim partisi, felç edici ve amnezik kabuklu deniz hayvanı toksinleri, ağır metaller ve mikrobiyolojik patojenler için sertifikalı analizler içeren, tam olarak uygulanan bir HACCP planına tabidir.Vibriospp.,Salmonella, VeListeria monositogenleri. Bitmiş blok veya toplu paket, ilave fosfat, sülfit veya yapay renklendirici içermez ve -18 derece veya altında sevk edilir ve depolanır; böylece hasattan kartona tam izlenebilirlik ile doğrulanmış 24-aylık raf ömrü- sağlanır.

Toplu Dondurulmuş Yarım Kabuklu Tarak, satın alma stratejisti için rasyonel bir denklem sunar: Aynı deniz biyokütlesinden elde edilen eşdeğer yenilebilir verim, daha düşük birim maliyetle elde edilir ve yüksek-hacimli tarif üretimi için optimize edilmiş bir formatta sunulur. Bu, bir deniz tarağının değerli olması için sergilenmesine gerek olmadığını ve içerik şeffaflığı ve beslenme konusunda hesap verebilirliğin olduğu bir çağda, bir deniz tarağının ne kadar mükemmel yuvarlak göründüğünden çok daha önemli olduğunu kabul eden bir spesifikasyondur.