BQF Dondurulmuş Barramundi

Ticarette Asya levreği veya gümüş deniz levreği olarak bilinen ve bilimsel olarak şu şekilde sınıflandırılan Barramundi:Geç kalkerifer, küresel deniz ürünleri pazarında lider bir rakip olarak konumunu güvence altına aldı. Yükselişi büyük ölçüde,-sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliğinin iyi belgelenmiş bir kaydından kaynaklanıyor; güvenilirlik ve olağanüstü yemek kalitesi arayan üst düzey mutfak profesyonelleri ve ev aşçıları için de aynı derecede çekici-.

Bu tür, Basra Körfezi'nden Güneydoğu Asya takımadalarına ve güneye, Avustralya'nın kuzey kıyı şeridine kadar uzanan Hint-Pasifik'inin sıcak tropikal ve subtropikal bölgelerinde yaşar. Yüzyıllar boyunca bu uçsuz bucaksız bölgedeki kıyı popülasyonları için beslenmenin temel taşı olmuştur. Modern çağda Vietnam, Endonezya ve Malezya, ağ ağıllarda ve toprak havuzlarda çevreye duyarlı yöntemlerle barramundi yetiştirerek uluslararası pazarların ana tedarikçileri haline geldi-. Balıklar en iyi hallerinde hasat edilir ve dikkatli bir şekilde işlenmesinin bu türü bu kadar saygın kılan kaliteyi koruduğu işleme tesislerine götürülür.

Barramundi'nin en ilgi çekici nitelikleri arasında mutfakta dikkate değer bir uyum sağlaması, özellikle de yemek pişirme sırasındaki affediciliği yer alıyor. Pek çok beyaz-etli balık, ısıda bir süre fazla bekletildiğinde hızla kuru ve lifli hale gelirken, barramundi bu eğilime meydan okuyor, nemini koruyor ve biraz daha uzun pişirme sürelerinde bile yumuşak, zevkli dokusunu koruyor. Et, ağızda tatmin edici bir his veren büyük, sulu pullar üretirken, tadı çekici bir orta noktayı işgal ediyor; onu hem cesur, yağlı türlerden hem de standart beyaz filetoların daha nötr karakterinden ayıran hafif tatlılık ve tereyağlı notaların hassas dengesi. Uzmanlar sıklıkla snapper veya orfozla karşılaştırmalar yaparlar, ancak barramundi'nin kendine özgü yağ bileşiminden kaynaklanan kremsi zenginliği, onu gerçekten eşsiz bir sunum olarak ayırıyor.

Küresel müşterilerimizin çeşitli ihtiyaçlarını karşılamak için kapsamlı bir kesim seçeneği sunuyoruz: bütün içleri çıkarılmış balık, derili-filetolar, derisiz kemiksiz filetolar ve ekstra zenginlik arayanlar için göbek porsiyonları. Tüm ürünler, birincil işlemden hemen sonra IQF veya şok dondurma teknolojisi aracılığıyla hızlı dondurmaya tabi tutulur. Bu dikkatli yaklaşım, tesisimizden dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda hazırlanan son yemeğe kadar balığın doğal niteliklerine (etli dokusu, doğal nemi ve temiz tadı) kilitlenir.