Ürün Detayları
bQF Pilchard
BQF Pilchard, taze yakalanan sardalyaların soğutulmuş tuzlu su salamurasına daldırıldığı ve okyanus tazeliğini koruyan ince, koruyucu bir buz sır oluşturduğu gelişmiş Salamura Hızlı Dondurma yöntemini kullanır. Bu teknik, balığın doğal şeklini, pullarını ve deri bütünlüğünü hava-şokla dondurmaya göre daha iyi korurken, aynı zamanda dehidrasyonu ve dondurucu yanıklarını da önler. Her sardalya, düzgün bir şekilde saklandığında 18 aya kadar sağlam, sulu dokusunu ve temiz, yumuşak lezzetini korur. BQF işleme aynı zamanda hassas sıcaklık kontrolüne olanak tanır, hücresel hasarı azaltır ve çinko ve D vitamini gibi doğal enzimleri ve mikro besin maddelerini daha yüksek seviyelerde tutar. Tek tek dondurulmuş veya blok-dondurulmuş ürünlerden farklı olarak BQF Pilchard, çözülme-kaybına karşı üstün direnç sunar, bu da onu marine etme, tütsüleme, konserveleme veya ızgaralama için ideal kılar. Tuzlu su sırına hiçbir yapay içerik eklenmez-yalnızca saf deniz suyu ve buz eklenir. 5 kg'lık toplu kartonlarda mevcut olan BQF Pilchard, tutarlı kalite ve uzun raf ömrü arayan deniz ürünleri işleyicileri, restoranlar ve toptancılar için güvenilir seçimdir.
Video Açıklaması
Ürün Parametreleri
Pişirme Yöntemleri
Avantajlarımız
Sertifikalar
Şirketimiz
Bize Ulaşın
SSS
01.Göbekte kahverengimsi veya yeşilimsi renk değişikliği güvenli midir?
Evet, genellikle koyu renkli kas tabakasının (yağ bakımından zengin) doğal oksidasyonudur. Balık taze koktuğu, eti sıkı olduğu ve gözleri (bütünse) temiz olduğu sürece güvenlidir. Görünüm açısından çok rengi solmuş alanları kırpabilirsiniz ancak bu, yenilebilirliği etkilemez.
02.Dondurulmuş sardalye balık ezmesi (surimi) yapımında kullanılabilir mi?
Yapabilirler, ancak sardalyelerin yağ oranı yüksektir ve koyu renkli kasları vardır, bu da beyaz etli balıklara kıyasla daha koyu ve daha yumuşak bir surimi üretir. Bazen diğer türlerle karıştırılarak kullanılırlar, ancak saf sardalya surimi, lezzet ve renk nedeniyle daha az yaygındır.
03.Dondurmadan önce kafaları ve kuyrukları çıkarmalı mıyım?
Bunları çorba, et suyu veya balık köftesi için kullanmayı planlıyorsanız, bunları bütün olarak dondurabilirsiniz. Hızlı tavada kızartma veya ızgara yapmak için, çözüldükten sonra kafaları ve kuyrukları çıkarmak daha uygundur. Dondurucu alanından tasarruf etmek dışında, dondurmadan önce bunları çıkarmanın hiçbir kalite avantajı yoktur.
04.Dondurulmuş-çözülmüş sardalyaları tütsüleyebilir miyim?
Evet. Tamamen çözdürün, kurulayın ve sıcak tütsülemeden önce 1-2 saat boyunca (tuz ve şeker çözeltisinde) salamuraya getirin. Doku iyi dayanır ve yağ içeriği onları lezzetli kılar. Ticari olarak aşırı dondurulmadıkça parazit riski devam edeceğinden, evde çözülmüş sardalyaları soğuk tütsülemeyin.
Popüler Etiketler: bqf sardalya, Çin bqf sardalya üreticileri, tedarikçiler, fabrika, BQF Sardina, Dondurulmuş Sardalya Balığı, IQF Sardina, Sardalya, Deniz Donmuş Sardalya
