Işık Yakalama IQF Yuvarlak Scad

"Işık yakalama" (hafif gırgır) geceleri yuvarlak scad'ı çekmek için güçlü su altı lambaları kullanır, ardından bunları bir gırgır ağıyla yavaşça çevreler. Bu yöntem, balıklardaki stresi ve fiziksel hasarı en aza indirerek, trolle yakalanan scad'a kıyasla daha sıkı doku, daha az pul kaybı, daha temiz görünüm ve daha hafif balık kokusu sağlar. Işık yakalayan yuvarlak scad, buharda pişirme ve yüksek değerli mutfak uygulamalarına uygun birinci sınıf bir ürün olarak kabul edilir.

IQF, Bireysel Olarak Hızlı Dondurulmuş anlamına gelir. Her balık büyük bir blok yerine ayrı ayrı dondurulur. Hafif yakalamayla birleştirildiğinde IQF, hassas hasatla elde edilen birinci sınıf dokuyu ve tazeliği korur. IQF, alıcıların yalnızca ihtiyaç duydukları balık sayısını kolayca bölüştürmelerine olanak tanıyarak, bir bloğun tamamının tekrar tekrar çözülmesini ve yeniden dondurulmasını önler. Ayrıca gıda servisi ve perakende sunumu için önemli olan bireysel balık bütünlüğünü de korur.

Evet, kesinlikle. Hafif yakalama IQF yuvarlak scad, buharda pişirme için tercih edilen kalitedir çünkü hassas hasat yöntemi balığın doğal dokusunu, lezzetini ve görünümünü korur. Buharda pişirmek için sağlam bir cilt, parlak gözler, kırmızı solungaçlar ve sert et gerekir; bunların hepsi açık havada yakalanan birinci sınıf bir balığın tüm özellikleridir. IQF balığını gece boyunca buzdolabında çözdürün, ardından zencefil ve yeşil soğanla birlikte 8-12 dakika boyunca buharda pişirin. Minimum balık tadıyla temiz, tatlı bir tat sunar.