BQF Dondurulmuş Layang Scad

BQF Frozen Layang Scad (Muroaji) – avlanma aşamasından müşteriye kadar verimlilik için tasarlanmış pratik, yüksek yoğunluklu bir dondurulmuş balık ürünü. BQF, bütün yuvarlak balıkların tekdüze kartonlara sıkıca paketlendiği ve katı, yoğun dilimler halinde dondurulduğu bir yöntem olan Block Quick Frozen anlamına gelir. Tek tek dondurulmuş veya gevşek paket formatlarının aksine, blok dondurma, balıklar arasındaki hava boşluğunu en aza indirerek, soğuk hava depolarında ve nakliye konteynırlarında metreküp başına ağırlığı maksimuma çıkarır. Bu doğrudan daha düşük navlun maliyetlerine, daha iyi palet kullanımına ve daha basit depo elleçleme anlamına gelir. Balıklar, taze tropik balıklardan elde ediliyor, inişten hemen sonra ayıklanıyor ve temel tazeliği ve doğal tadı korumak için birkaç saat içinde donduruluyor. Blok formatı pahalı serpiştirme veya tek tek sarma gerektirmez; birim başına maliyeti düşük tutarken aynı zamanda temiz, tuzlu deniz tadı ve kızartma, güveç veya konserveleme işlemlerine dayanıklı sağlam, pişirmeye dayanıklı bir doku sunar.
Tür Layang scad'dır (Decapterus makrosoma), Japon pazarlarında yaygın olarak Muroaji olarak bilinir ve Güneydoğu Asya mutfaklarının temelini oluşturur. Küçük, hızlı yüzen, orta derecede sert ete ve dengeli yağ içeriğine sahip bir pelajik balıktır; uskumrudan daha az yağlı, ancak yağsız beyaz balıktan daha nemlidir. Doğal tadı hafif tuzlu ve hafif tatlıdır, bu da onu hem geleneksel baharat yüklü yemekler hem de daha basit hazırlıklar için çok yönlü kılar. Ürün, başları, kuyrukları, pulları ve iç organları sağlam bırakılmış şekilde, bütün olarak yuvarlak olarak teslim edilir. Bu format, konserveleme, kıyma veya porsiyon kesme gibi ileri işlemlerde verimi maksimuma çıkarır ve aynı zamanda çorba ve et suyu için kafaya ve kemiklere değer veren birçok geleneksel aşçı tarafından da tercih edilir. Hazırlık süresinin kısaltılmasını isteyen alıcılar için istek üzerine içleri boşaltılmış ve solungaçlı versiyonu da mevcuttur. Her bir katı blok 10 kg veya 20 kg ağırlığında olup, gıdaya uygun polietilen astarla sarılmış ve sağlam bir oluklu kartonla kaplanmıştır. Bloklar paletler üzerinde kaymadan düzgün bir şekilde istiflenir, böylece taşıma sırasındaki hasar azalır. Kartonlara tür adı, avlanma tarihi, donma tarihi, blok ağırlığı ve parti numarası açıkça basılarak okyanustan mutfağa kadar tam izlenebilirlik sağlanır.
BQF Frozen Layang Scad, büyük hacimleri taşıyan ve güvenilir, uygun maliyetli bir hammaddeye ihtiyaç duyan işleyiciler, toptancılar ve yeniden paketleyiciler için tasarlanmıştır. Konserve fabrikaları bunu konserve balık üretimi için kullanıyor; dondurulmuş gıda üreticileri bunu balık köftelerine, surimiye veya panelenmiş porsiyonlara dahil ediyor; toptan distribütörler çözülmüş blokları daha küçük perakende paketler halinde yeniden paketliyor; ve kurumsal mutfaklar (okullar, hastaneler, askeri üsler) toplu yemek hazırlamak için buna güveniyor. Blok formatı aynı zamanda envanter yönetimini de basitleştirir: blokların sayılması, istiflenmesi ve döndürülmesi kolaydır. -18 derece veya daha soğukta stabil donma koşullarında ürün 18 aya kadar yeme kalitesini korur. Bir bloğun tamamının çözülmesi, büyük ölçekli pişirme veya işleme için ideal olan tutarlı, tekdüze bir balık partisi sağlar. BQF Frozen Layang Scad, tedarik zinciri ekonomisini, kullanım basitliğini ve dürüst yeme kalitesini ön planda tutan alıcılar için, yıl boyunca partiler halinde, rekabetçi bir fiyat noktasında güvenilir performans sunar.