Denizde Dondurulmuş Dev Kalamar Filetosu Kabuğu Kapalı

Kıyı kirliliğinden uzak, besin değeri-zengin olan açık okyanus sularından hasat edilen,-deniz kabuğuyla dondurulmuş kalamar filetolarımız, sert ve temiz etleriyle bilinen yabani kalamar türlerinden elde edilir. Yakalandıktan ve gemide ayıklandıktan hemen sonra, her kalamar, koyu renkli dış deriyi, iç organları, gagaları, gözleri ve kalan zarları veya yabancı maddeleri tamamen çıkarmak için tam soyulma ve kapsamlı bir temizliğe tabi tutulur. Denizdeki-bu titiz işleme, yalnızca saf, beyaz manto etinin kalmasını sağlar ve karada işleme sırasında meydana gelebilecek çapraz-bulaşma veya kalite bozulması ihtimalini ortadan kaldırır-. Temizlikten hemen sonra ultra-düşük sıcaklıklarda profesyonel şok dondurma teknolojisini benimseyen ürünler, orijinal sululuğu, doğal deniz aromalarını ve şeflerin ve işleyicilerin son derece değer verdiği imza niteliğindeki esnek, yumuşak ama dayanıklı dokuyu korur. Ortaya çıkan saf beyaz et, kesinlikle balık kokusu, acılık veya amonyak benzeri notalar içermeyen, temiz, narin bir okyanus tadı sunar; bu da onu çok çeşitli tarifler ve daha fazla katma değerli-işleme için ideal bir temel haline getirir. Besleyici açıdan bu kalamar filetosu son derece düşük yağ içeriğine sahiptir ve tüm temel amino asitleri içeren birinci sınıf tam proteinin yanı sıra bağışıklık fonksiyonunu, metabolik sağlığı ve kas bakımını destekleyen selenyum, çinko, fosfor ve potasyum gibi faydalı eser minerallerle yüklüdür. Her parti,-genellikle 50-100 g'lık küçük filetolardan 200-300 g'lık daha büyük porsiyonlara kadar-sıkı bir boyut sınıflandırmasına ve renk, doku ve kemik veya kıkırdak bulunmaması açısından sıkı kalite denetimine tabi tutulur. Farklı çözülme verimleri ve maliyet gereksinimleri için esneklik sağlayan, alıcının spesifikasyonlarına göre %0 ile %40 veya daha fazla arasında tamamen ayarlanabilir buzlanma oranlarına sahip standart blok ambalajlar (örneğin, iç torba başına 1 kg veya 2 kg'lık bloklar, 10 kg'lık ana kartonlar) sağlıyoruz. Ürün, mikrobiyolojik ve kimyasal tehlikelere yönelik düzenli üçüncü taraf testleriyle HACCP ilkelerine ve ISO 22000 ve geçerli GMP standartları dahil uluslararası gıda güvenliği normlarına tamamen uygundur. Deniz ürünleri işleyicileri (dondurulmuş hazır yemekler için halkalar, şeritler veya zarlar halinde kesmek için idealdir), toptan distribütörler ve dünya çapındaki büyük catering grupları için pratik, uygun maliyetli ve çok yönlü bir ham maddedir; ızgaralama, kızartma, buharda pişirme, kızartma, marine etme veya salatalara, makarnalara, suşi soslarına ve deniz ürünleri karışımlarına ekleme işlerinde mükemmel performans gösterir.