Bütün Yuvarlak Dondurulmuş Kalamar Tüpü Derisi Kapalı

Birinci sınıf donmuş deri-kalamar tüplerimiz, özenle seçilmiş yabani-yakalanmış kalamarlardan elde edilir ve son teknolojiye sahip tesislerde-sıkı hijyenik koşullar altında{-işlenir. Her tüp, deri, kafa ve tüm iç organların tamamen ve temiz bir şekilde çıkarıldığı titiz bir manuel hazırlık sürecinden geçer. Bu kapsamlı temizleme işlemi yalnızca bozulmamış, boşluksuz bir iç kısım sağlamakla kalmaz, aynı zamanda başlangıçtaki bakteri yükünü de önemli ölçüde azaltır, artık kum, mürekkep kesesi içeriği veya geleneksel olarak işlenmiş kalamarda sıklıkla bulunan kötü{8}}kokular gibi yaygın sorunları ortadan kaldırır. Sonuç, daha ileri işlemlere veya doğrudan mutfakta kullanıma yönelik en yüksek standartları karşılayan, sürekli olarak temiz,{10}gıda açısından güvenli bir üründür.

Kalamarın doğal deniz tazeliğini korumak için, hazırlandıktan hemen sonra gelişmiş Bireysel Hızlı Dondurma (IQF) teknolojisini kullanıyoruz. Bu hızlı-dondurma yöntemi, her tüpün çekirdek sıcaklığını dakikalar içinde -18 dereceye veya daha düşük bir seviyeye indirir ve hassas kas dokularına zarar verebilecek büyük buz kristallerinin oluşumunu etkili bir şekilde önler. Sonuç olarak ürün, çözüldükten sonra orijinal lezzetini, tatlı deniz suyu aromasını ve tam besin profilini korur. Et, doğal olarak parlak, fildişi-beyaz bir renk, sağlam ve esnek bir doku ve pişirildikten sonra bile hoş bir şekilde çiğneme özelliğini koruyan karakteristik elastik bir doku sergiler. Besleyici açıdan bu kalamar tüpleri, yüksek-kaliteli protein, esansiyel amino asitler, taurin ve selenyum ve çinko gibi önemli mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve doğal olarak düşük yağ ve karbonhidrat içeriğine sahiptir-; bu da onları sağlık bilincine sahip tüketiciler ve fonksiyonel gıda uygulamaları için ideal kılar.

Görünüm ve spesifikasyon tutarlılığı açısından, her parti, manuel görsel incelemeyle desteklenen otomatik optik sınıflandırma ekipmanı kullanılarak-hassas boyut sınıflandırmasına tabi tutulur. Borular düzgün, önceden belirlenmiş boyutlara eşit şekilde kesilir ve çap ve uzunluk toleransları kesinlikle ±3 milimetre dahilinde tutulur. Bu düzeydeki tekdüzelik, büyük-ölçekli üretim süreçlerinde tutarlı porsiyon kontrolünü, çekici tabak sunumunu ve güvenilir pişirme performansını garanti eder. Ayrıca, tescilli koku giderme ve çok-aşamalı ozon durulama işlemimiz, balık benzeri veya amonyak notalarını etkili bir şekilde en aza indirerek geride yalnızca hafif, hoş bir deniz meltemi aroması bırakır-o kadar hafiftir ki, basit beyazlatılmış veya hafif baharatlanmış yemeklerde bile kalamarın doğal tatlılığı ağızda istenmeyen herhangi bir tat bırakmadan parlar. Metal algılama ve X{10}}ışını inceleme sistemleri de dahil olmak üzere sıkı yabancı cisim kontrolleri-, her paketin kemik, pul, kum veya herhangi bir fiziksel kirletici maddeden tamamen arınmış olmasını sağlar.

Üstün temizliği, tek biçimli boyutları ve hafif lezzet profili sayesinde bu çok yönlü kalamar tüpü, geniş bir uygulama yelpazesi için ideal bir hammadde görevi görür. Endüstriyel gıda işlemede, dondurulmuş hazır yemeklerde, panelenmiş mezelerde ve ızgarada kıyılmış kalamar veya baharatlı gevrek ısırıklar gibi kurutulmuş atıştırmalık hatlarında kullanılmak üzere hassas kalamar halkaları, şeritler, parçalar veya doğranmış porsiyonlar halinde verimli bir şekilde kesilebilir. Yemek servisi ve catering sektöründe, derin-kızartma, ızgara, soteleme ve buharda pişirme hazırlıklarında son derece iyi performans gösterir ve Asya kızartmalarına, Akdeniz deniz ürünleri makarnalarına, İspanyol-tapasına veya Amerikan-tarzı kalamar tabaklarına kusursuz bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, üretimimiz HACCP, BRC ve AB ihracat gıda güvenliği standartlarına sıkı sıkıya bağlı olduğundan, konserve kalamar dolguları, soğutulmuş-yeme{-hazır deniz ürünleri kapları ve hatta birinci sınıf dondurularak-kurutulmuş evcil hayvan maması malzemeleri konusunda da ürüne yaygın olarak güvenilmektedir. Yakalama aşamasından teslimata kadar kesintisiz bir soğuk zinciri sürdürüyoruz, her gönderinin en iyi durumda ulaşmasını sağlıyoruz{12}}tam izlenebilirlik ve sürdürülebilir balıkçılık uygulamalarıyla destekleniyor ve küresel iş ortaklarımıza güvenilir, emniyetli ve uygun maliyetli bir deniz ürünleri çözümü sunuyoruz.